(株)カルネ・ジャパン

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滋賀で屋号『近江牛肉 総本家 肉のあさの』として明治30年から創業。
主に近江牛の精肉から加工品を製造販売。すべて自社で製造しております。
食肉製品製造業の営業許可を有し、HACCPに基づく衛生管理を徹底しております。
産直対応可。

ホームページ

http://www.carne.co.jp/

出展予定製品

  • 肉類・食肉加工品
  • こだわりのご当地品
  • 手土産・通年ギフト
  • 贅沢品・プチ贅沢品
  • 中元・歳暮
  • 日常用
  • 簡便・即食
  • 国産
近江牛ハンバーグ
近江牛と国産豚肉の柔らか食感の合挽ハンバーグ。自家製のソースで味付けしてあるので、湯せんで温めるだけで召し上がれます。ソースは『デミグラス・和風おろし・てりやき』の3種類。一番人気のデミグラスは肉のあさのの看板商品です。
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  • こだわりのご当地品
  • 手土産・通年ギフト
  • 贅沢品・プチ贅沢品
  • 中元・歳暮
  • 日常用
  • 国産
近江牛肉
日本三大和牛のひとつ『近江牛』はオレイン酸が豊富で、華やかな霜降りは見た目よりもあっさりとした口当たりが特徴。通年で人気はすき焼き・しゃぶしゃぶ用のスライス。夏場はやはり焼肉用のカットがおすすめ。昔ながらの竹皮で包装し、-40℃での急速冷凍で解凍後のドリップもおさえ、鮮度を保ったままお届けできます。
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  • 手土産・通年ギフト
  • 贅沢品・プチ贅沢品
  • 中元・歳暮
  • 日常用
  • 簡便・即食
近江牛ローストビーフ
低温の直火でじっくりとローストした、お肉の持ち味がはっきりと出るローストビーフ。やわらかいモモ肉はとろけるような口当たり。真空調理と違い直火のため、香ばしいかおりがうれしい。
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  • 贅沢品・プチ贅沢品
  • 中元・歳暮
  • 日常用
  • 簡便・即食
(油調済冷凍食品)近江牛コロッケ・メンチカツ
ブランド牛では珍しい、レンジアップですぐ食べられる冷凍食品の近江牛コロッケとメンチカツ。近江牛の粗挽きミンチを使ったややスパイシーなコロッケと、こだわりの味わいのメンチカツ。とにかく人気です。
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  • 手土産・通年ギフト
  • 贅沢品・プチ贅沢品
  • 中元・歳暮
12カ月以上長期熟成 国産豚骨付き生ハム
厳選された国産豚肉を塩のみで、琵琶湖を抱く滋賀の風土で12カ月以上長期熟成した骨付き生ハム。
スペイン式の伝統的な製法で作られた生ハムは濃縮された旨味のかたまり。
そのまま、またはバゲットにはさんでなど、シンプルな食べ方が一番おいしい。
牛肉文化の関西からお届けするチャレンジあふれる逸品です。
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  • 中元・歳暮
  • 日常用
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琵琶湖の風土で育まれた、滋賀県産の豚肉を使用した太物ソーセージ。『Biwa Sausage(ビワソー)』
ビアシンケン、モルタデラ、オリーブ、シャンピニオン、パプリカの各種の味。