㈱本家菊屋

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本家菊屋は、1585年創業で400年を超えて奈良県大和郡山市で愛される、奈良で最も歴史の古い和菓子店です。現在の当主で26代目となりますが、弊店祖菊屋治兵衛(きくやじへい)が豊臣秀吉公の弟君の豊臣秀長公に連れられ大和の国に参りましたのが天正十三年(1585年)。秀吉公をもてなすお茶会に何か珍果を作るように命ぜられ献上いたしましたのが、鶯餅の原型といわれる本家菊屋の「御城之口餅」でございます。

ホームページ

https://kikuya.co.jp/

出展予定製品

  • 菓子・パン・スイーツ
  • こだわりのご当地品
  • 手土産・通年ギフト
  • 贅沢品・プチ贅沢品
  • 中元・歳暮
  • 物日・季節イベント
  • 簡便・即食
  • 国産
御城之口餅
弊店祖 菊屋治兵衛に弟 豊臣秀長公から「兄の豊臣秀吉公をもてなす茶会をするから何か珍しい菓子を作るように」と命じられました。
粒餡を餅で包みきな粉をまぶしたお菓子を献上したところ秀吉公はたいそうお気に召され、天正年間(1580年代)に「鶯餅」の御銘を頂戴しました。弊店が御城之大門を出て町人街の1件目にあり、お城の入口で売っているお餅から「御城之口餅」と通称が付き現代に至ります。
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菊之寿
お年寄りから子供まで愛されるために考え続け誕生した菊之寿は、累計1,800万個を販売。さらに楽天ランキング1位を5週連続期間受賞した人気商品。まるでケーキの様な和菓子の菊之寿は、練乳を含む事で優しい甘みのある生地に白小豆と福白金時豆を贅沢にブレンドした餡は、なめらかな舌触りが絶品。
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金魚すくい
色とりどりの小さな金魚は、砂糖、水飴、寒天だけで作る錦玉と呼ばれる和菓子です。見ているだけで涼しくなり、ちょっとした手土産にも最適な逸品です。
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抹茶御城之口餅
本家菊屋の伝統銘菓「御城之口餅」のきな粉を、濃厚な宇治抹茶に変えた商品です。贅沢にふんだんに抹茶をまぶしており、たっぷりとつけてお召し上がりいただけます。中の餡との相性が抜群です。
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  • 簡便・即食
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栗饅頭
栗饅頭の生地は丁寧に手ごねし、一日熟成させています。栗は無添加の大粒栗を贅沢に小割にし、白餡を練り込みました。手間暇かけた懐かしさを感じる栗饅頭です。
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  • 国産
鹿もなか
最中の生地はこし餡との味や食感のバランスを考え、厚みや焼締めの時間を試行錯誤し作り上げました。 パリパリとした最中の食感と、上品な甘さのこし餡が絶妙なバランスの逸品です。小豆は国産のものだけを厳選し、北海道十勝産や丹波産を使用しております。餡を炊く釜は、今ではほとんど見かけない蒸気で一気に炊き上げられる、 大砲に使われる丈夫な砲金の大釜を使用しております。

パンフレットデータ

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