有限会社岡富商店

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昭和二十五年創業以来「おかとみ」がこだわり続けているのは地元島根県産「一日漁」の新鮮な魚。
早朝に漁へ出て、その日のうちに水揚げされた「一日漁」の新鮮な魚は、鮮魚としても最上ランク。
お刺身にしても極上の魚を“あえて”一夜干しに。
長年培った匠の技で厳選した魚を使って上質な干物を造りつづけています。
口にするすべての人を驚かせる、至高の味わいを約束します。

ホームページ

https://okatomi.jp/

出展予定製品

  • 水産物・水産加工品
  • こだわりのご当地品
  • 手土産・通年ギフト
  • 贅沢品・プチ贅沢品
  • 中元・歳暮
  • 物日・季節イベント
~天女の羽衣~あなご一夜干
島根県沖「一日漁」で漁獲された穴子を買付から製造まで自社一貫体制で行うことで、原料の状態によって漬込みや乾燥時間を調節し品質を一定に保っています。天日塩のみを使用した無添加商品で、塩分も一般的な干物の塩分2~3%よりも少ない0.5%です。関東では20~30cmの煮穴子が有名ですが、この商品は45cmの一夜干です。大きさのインパクトと穴子の新しい食べ方を提案できる商品となっております。穴子はその魚体の長さから健康長寿を願う縁起の良い魚でもあります。敬老の日、父の日母の日などの贈り物にもぴったりな商品です。
  • 水産物・水産加工品
  • こだわりのご当地品
  • 手土産・通年ギフト
  • 贅沢品・プチ贅沢品
  • 中元・歳暮
~天女の羽衣~あなご蒲焼き
〇化学調味料・着色料不使用
〇水揚げ量全国一位の島根県産の新鮮な穴子をすべて手作業で加工。
〇比較対象のうなぎと比較すると低カロリーで美容成分が豊富(100g当たり:うなぎ約300kcal/あなご約200kcal
〇一度蒸し上げることでフワっとした食感に、また仕上げに皮面を炙り、香ばしく仕上げています。

 

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