私たちは上五島が育んだ特産物のおいしさや歴史を理解し、専門知識を持って最適なものをお客様に紹介しております。
島とお客様をつなぐプロフェッショナルでありたいと願い、日々精進しております。
「最高の牡蠣と最高のシェフがタッグを組んだら絶品缶詰ができました。」
当町が誇る食材の１つである「真牡蠣」と、食材の持ち味を最大限に生かした料理に全国からファンが訪れるイタリアン「アル・ケッチァーノ」奥田政行シェフの出会いで生まれた、「奥田政行と牡蠣のハーブコンフィ」。
新上五島の真牡蠣のクリーミーさは決して濃厚すぎず、ひと口で頬張ると塩味・食感・味わいのバランスが良いのが特徴。
旨味がたっぷりと詰まった新上五島の真牡蠣を、シチリア島南西の海沿いの町でつくられたモナコ王室御用達オイル「チェントンツェ」、上五島の海水100%の「矢堅目の塩」、そしてローズマリー、タイム、マジョラムと一緒に丁寧に調理しました。
缶詰を開けたときの豊潤な香りと共に、ヨーロッパの海沿いの活気あふれる街並みや、大海を臨む集落の中に厳かに点在する教会が印象的な上五島の風景が溢れ出てくるような商品に仕上がりました。
「最高の牡蠣と最高のシェフがタッグを組んだら絶品缶詰ができました。」
当町が誇る食材の１つである「真牡蠣」と、食材の持ち味を最大限に生かした料理に全国からファンが訪れるイタリアン「アル・ケッチァーノ」奥田政行シェフの出会いで生まれた、「奥田政行と牡蠣のハーブコンフィ」。
新上五島の真牡蠣のクリーミーさは決して濃厚すぎず、ひと口で頬張ると塩味・食感・味わいのバランスが良いのが特徴。
旨味がたっぷりと詰まった新上五島の真牡蠣を、シチリア島南西の海沿いの町でつくられたモナコ王室御用達オイル「チェントンツェ」、上五島の海水100%の「矢堅目の塩」、そしてローズマリー、タイム、マジョラムと一緒に丁寧に調理しました。
缶詰を開けたときの豊潤な香りと共に、ヨーロッパの海沿いの活気あふれる街並みや、大海を臨む集落の中に厳かに点在する教会が印象的な上五島の風景が溢れ出てくるような商品に仕上がりました。
「最高の牡蠣と最高のシェフがタッグを組んだら絶品缶詰ができました。」
当町が誇る食材の１つである「真牡蠣」と、食材の持ち味を最大限に生かした料理に全国からファンが訪れるイタリアン「アル・ケッチァーノ」奥田政行シェフの出会いで生まれた、「奥田政行と牡蠣のハーブコンフィ」。
新上五島の真牡蠣のクリーミーさは決して濃厚すぎず、ひと口で頬張ると塩味・食感・味わいのバランスが良いのが特徴。
旨味がたっぷりと詰まった新上五島の真牡蠣を、シチリア島南西の海沿いの町でつくられたモナコ王室御用達オイル「チェントンツェ」、上五島の海水100%の「矢堅目の塩」、そしてローズマリー、タイム、マジョラムと一緒に丁寧に調理しました。
缶詰を開けたときの豊潤な香りと共に、ヨーロッパの海沿いの活気あふれる街並みや、大海を臨む集落の中に厳かに点在する教会が印象的な上五島の風景が溢れ出てくるような商品に仕上がりました。
原材料はすべて国産無添加。主役の飛魚は焦げもせず、それでいて中まできちんと火を通し、遠赤外線の効果で旨味を逃さないように絶妙な加減で焼き上げられています。昆布は北海道産、唐辛子は国内産を使用しています。ボトルは冷蔵庫の中でも、テーブルの上でも邪魔にならず、スマートに置けるスリムタイプです。
