漁港の前に加工場を置く、昭和25年創業の水産加工会社です。島根県沖で獲れた鮮度の良い魚を原料に一夜干や珍味・塩蔵品等の加工品を製造しています。「おおだ一日漁推進協同組合」を立ち上げ、魚食普及や産地の特徴的な漁業形態のブランド化にも取り組んでいます。
島根県沖「一日漁」で漁獲された活ジメの穴子を買付から製造まで自社一貫体制で行うことで、原料の状態によって漬込みや乾燥時間を調節し品質を一定に保っています。天日塩のみを使用した無添加商品で、塩分も一般的な干物の塩分2～3％よりも少ない0.5％です。関東では20～30cmの煮穴子が有名ですが、この商品は50cmの一夜干です。大きさのインパクトと穴子の新しい食べ方を提案できる商品となっております。穴子はその魚体の長さから健康長寿を願う縁起の良い魚でもあります。敬老の日、父の日母の日などの贈り物にもぴったりな商品です。
〇化学調味料・着色料不使用
〇水揚げ量全国一位の島根県産の新鮮な穴子をすべて手作業で加工
〇比較対象のうなぎと比較すると低カロリーで美容成分が豊富（100g当たり：うなぎ約300kcal／あなご約200kcal
〇一度蒸し上げることでフワっとした食感に、また仕上げに皮面を炙り、香ばしく仕上げています。
前菜、お酒のお供、ご飯のお供として、お召し上がりください。簡単に調理できますので、急なお客さんの時や、キャンプのお供として便利な商品です。かつお節の旨みの効いた液ですので、残ればご飯にかけてお召し上がりください。お薦めです。
●柚子胡椒味の商品説明
あなごの水揚げ1.2位を誇る島根県。その中でも県内No1の大田市「一日漁」で水揚げされた新鮮で、丸々と太った真あなご（大田の大あなご）を、鹿児島県指宿市で生産されたかつお本枯節花削りをたっぷり使い、旨味の効いた出汁をベースに、フレンチのシェフの協力を得て開発した商品です。かつお節のうまみが効いた出汁をベースに、マリネ液作り、大分県由布市の「一年熟成ゆずごしょう」を入れ、柚子胡椒味にしました。大田の大あなごの美味しさが生かされた一品に仕上がりました。
弊社の商品は買付から販売までを一貫して行っており、鮮度・質の良い物を自社基準の目利きで選んでいます。各種ギフト商品は、お中元・御歳暮・季節の贈り物等にお使い頂きやすいよう専用のギフト箱にお入れしてお送りしております。
