須崎屋は、創業1867年。初代が長崎かすてらの製法を修得し、3代目が高級かすてら「五三焼」を完成させました。4代目、5代目がそれを継承、原材料にこだわり、製法を研究したものが、今の須崎屋の五三焼かすてらです。契約農場でとれた旨味の強い専用卵、佐賀県産の一等もち米水飴、希少な阿波の和三盆糖、純度の高い氷砂糖などで上品な甘みを加え、コクがありながらあっさりとした後味の五三焼かすてらになりました。製法では、こだわりの原材料を決められた順番で決められた回数で攪拌、一枚分ずつ丁寧に仕込みます。焼成も一枚ずつ、職人が生地の表情を見ながら手稲に焼き上げることでしっとり、ふんわりとした食感に仕上がります。原材料と製法が織りなす味わいは、全国で高い評価を受け、今では全国で愛されています。
須崎屋自慢の五三焼かすてらに烏骨鶏卵も使用して、更にコクをプラス。上品な甘みとの調和をお楽しみいただけます。表面には金箔を散らし、桐箱に収めてお届けします。自慢のできる贈り物、手土産、自分へのご褒美、表彰などハレの席にもふさわしい逸品です。
１８６７年創業の須崎屋の３代目が完成した「五三焼かすてら」。４代目、５代目と継承を続け、原材料を厳選し、製法の研究を重ね今の須崎屋の「五三焼かすてら」にたどりつきました。契約農場でとれる旨味の強い専用卵、佐賀県の一等もち米水飴、希少な阿波の和三盆糖、純度の高い氷砂糖で上品な甘みを作り、コクとの調和を図り、あっさりといただける深い味わいに仕上げています。生地作りは一枚分ずつ原材料の投入順序、攪拌回数を決めて丁寧に仕込みます。それを単窯で一枚ずつ職人が手わざで「泡切」という技法を使い丁寧に焼き上げています。コクがありながら優しい甘味の須崎屋の「五三焼かすてら」は、今では全国で愛されるようになりました。１２切れはその五三焼かすてらを上品な合わせ箱に収めたギフトにも手土産にも自信をもってお使いいただけます。
１８６７年創業の須崎屋の３代目が完成した「五三焼かすてら」。４代目、５代目と継承を続け、原材料を厳選し、製法の研究を重ね今の須崎屋の「五三焼かすてら」にたどりつきました。契約農場でとれる旨味の強い専用卵、佐賀県の一等もち米水飴、希少な阿波の和三盆糖、純度の高い氷砂糖で上品な甘みを作り、コクとの調和を図り、あっさりといただける深い味わいに仕上げています。生地作りは一枚分ずつ原材料の投入順序、攪拌回数を決めて丁寧に仕込みます。それを単窯で一枚ずつ職人が手わざで「泡切」という技法を使い丁寧に焼き上げています。コクがありながら優しい甘味の須崎屋の「五三焼かすてら」は、今では全国で愛されるようになりました。手ごろなサイズの６切は、須崎屋で最も売れている商品です。手土産、手配り、プチギフトなど様々なシーンで喜ばれる手軽で贅沢なサイズ感です。
昔 カステラはこうでした。
創業1867年の老舗 須崎屋が昔のカステラを復刻させました。
昔ながらのシンプルな原材料で昔ながらの技法で焼き上げる伝統的なカステラです。一枚一枚職人が丁寧に焼上げる技とこだわりの原材料で、昔ながらのカステラはこんなに進化しました。 生地だけの風味を楽しむ、それだけに繊細なのがカステラです。老舗がこだわり抜いたトラディショナルなカステラをご賞味ください。レトロなデザインも喜ばれています。
創業1867年、五三焼かすてらの老舗 須崎屋が焼き上げる珍しい白いカステラです。島原半島産の黄身まで白い米卵、香り立つ佐賀のもち米飴、上品な甘みの阿波産の和三盆糖、純度99％の氷砂糖にざらめ糖、シンプルながら、こだわった原材料を使って、丁寧に焼き上げました。お祝い事などに自信をもってお使いいただける逸品です。レトロなデザインも喜ばれています。
創業1867年、五三焼かすてらの老舗 須崎屋が焼き上げる、薫り高い、おしゃれなカステラです。須崎屋伝統の技とオーソドックスながらこだわりの原材料に、国産のバラの花びらで作ったペーストを配合しました。目にもあざやかでバラの香り立つ、伝統と斬新なアイデアの不思議なマリアージュをお楽しみください。レトロなデザインもお楽しみください。
