黒にんにく専門店のはさま屋です。この度ベルギーのブリュッセルに本部の国際味覚審査機構にて黒ニンニクパウダーが２０２２年度優秀味覚賞星2個受賞しました。
自社栽培も含めて近在の契約農家で農薬不使用で栽培した有臭ジャンボニンニクを使用して黒にんにくと黒ニンニクパウダーを製造しています。
添加物不使用で黒にんにくを粉末にし3ｇ入りの個包装の携帯型に仕上げました。100g当たりのポリフェノール含量が3200mg含まれています。健康食品としてもそれなりのものが有りますが料理の隠し味として、使用することも味のグレイ度アップするには最高です。
生ニンニクを薄皮まで剝き品質を確認して1っか月位熟成させたこだわりの黒にんにくです。薄皮まで剝く作業は手がかかりますが生ニンニクの段階で品質を確認しないと安心安全製法とは言えません。中には傷んだものや腐りかけたものが現実有る為です
