出展者詳細

出展者名
(有)ふるさと倶楽部
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出展者からのPR
幻の路線となった呼子線の「鳩川トンネル」を有効活用しようと、唐津市、九州大学と共同研究。省エネで環境にも優しい”トンネル熟成庫”を完成させました。唐津くん煙工房の全製品は、このトンネル熟成庫で、ゆっくりじっくり熟成されています。化学合成の添加物不使用!
出展予定製品
粉雪サラミ
カテゴリー:
畜産品、通年ギフト商品
産地直送対応可否:
story1
カマンベールチーズと同系統種の白カビで熟成させた、希少な国産生サラミ。独特の香りと、まろやかで芳醇な味わいが特徴です。
出展製品
粉雪チョリソー
新商品
カテゴリー:
畜産品、プチ贅沢品
産地直送対応可否:
story2
カマンベールチーズと同系統種の白カビで熟成させた、希少な国産生サラミ。白カビの高貴な芳香と豊かな風味、濃厚な旨みのあとに深い辛みが押し寄せます。新しい大人の味わい。白カビ熟成のチョリソーは国内では珍しいです。
出展製品
乾塩仕込み生ハムコッパ
カテゴリー:
畜産品、プチ贅沢品
産地直送対応可否:
story3
目指したのは、素材の旨みを生かしたスペインの本格生ハム。九州産銘柄豚の肩ロースに塩と香辛料をすり込み塩漬けし、トンネル熟成庫でじっくりと熟成させました。肩ロース肉を使用しているため、噛めば噛むほどにねっとりした脂の旨みを感じることができます。

 

 

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