島根県大田市で海まで徒歩10秒の立地に工場を構え、日帰り漁によって獲れた新鮮な魚を自社で買い付け、一夜干しや珍味等に加工・製造・販売をしております。良い商品は良い原料からをモットーに魚で「感動」の出来る商品をお届けしております。
大田市の天然大穴子をは、白く、 ふっくらやわらかい身をもつことから、 古くから語り継がれている「羽衣伝説」に登場する 「天女の羽衣」のように美しいことから名付けました。 羽衣伝説のように、長くみなさまに愛されるよう、 穴子本来の旨みを味わえるさまざまな商品を 丹精込めて造り続けています。大田市のあなごは、旬に関わらず年間を通じて脂の乗りが良く、 調理するとふっくらやわらか、皮はプリプリ。 また、美肌を作りに欠かせないビタミンやコラーゲンもたっぷり。
再仕込み醬油を使用した贅沢なタレで焼き上げた「あなご蒲焼き」使用する穴子は全て島根県産の真穴子。
醤油の風味を生かしたオリジナルのタレは、新鮮な穴子の旨味をさらに引き立たせます。
甘さを控えているので、そのままお酒のお供にして頂いたり、熱々ご飯の上に乗せて付属のタレを掛ければ簡単に絶品穴子丼が召し上がれます。
使用する原料は全て国産原t料（ほとんどの原料は島根県産原料）。弊社の商品は自社で買い付けから製造・販売まで行っており、良い原料と良い職人の手で造られています。一夜干しは原料と塩のみで製造しており、魚種によって乾燥具合や塩度を変えてこだわりが詰まった商品造りを心掛けています。
おかとみの珍味シリーズは全て国産原料（主に島根県産）を使用して自社製造しています。スルメイカや、エイ等の定番の珍味やイカの中でも高級とされているケンサキイカの珍味、マフグを原料にしたふぐのみりん干し等を取り扱っています。女性や若年層にも手に取って頂きやすい、かわいらしいパッケージで販売しています。
島根県産の原料を使用し、名前にもある通り刺身でも食べられる程鮮度の良い魚でフライを作りました。お客様から「本当においしい魚が手軽に食べたい」とご要望がありこの商品が誕生しました。お刺身でも食べられるのに、少し贅沢な気もしますがこの鮮度の魚で作るからこそおいしいフライが出来上がりました。
