地元の素材を積極的に使用し、素材の旨味を最大限に活かすお菓子を製造・販売する広島県東広島市の会社 〇ケーキ店（カシコウボウミケ）チョコ店（ミケカカオ）の２店舗経営〇広島駅/百貨店/地元スーパーなどへの卸販売（バレンタイン時期には、阪急うめだ本店さまなど百貨店へチョコレート/焼き菓子を出品」）〇菓子考案/企画/講習/コンサルタントなども行っている
シェフ（社長）は、パティシエの修業時代に全国から選抜され、フランスのチョコレート会社の学校で学びショコラティエにもなる。
日本三大酒処西条の2種類の甘酒を使った焼きタルト。酒粕の甘酒からは「芳醇な香り」・米麹の甘酒からは「爽やかな甘味」を引き出しています。西条酒の蔵元様３社の素材・東広島の米粉をお猪口に見立てたタルトカップに注ぎ入れ、じっくりと焼き上げた甘酒の旨味を最大限に楽しめる焼菓子。アルコール分０％ ・広島市の認定品「ザ・広島ブランド」令和５年取得・東広島市認定品「東広島マイスター」令和４年取得
日本三大酒処西条の日本酒の旨味がギュッと詰まったしっとりパウンドケーキ。アルコール分０％。西条の蔵元様２社から素材の日本酒・酒かすを仕入れ。パウンドケーキに練り込み、じっくりと長時間焼き上げ日本酒の旨味をしっかりと感じれるパウンドに仕上げました。 ・東広島市認定品「東広島マイスター」令和４年取得
日本三大酒処西条の甘酒と純米吟醸酒を使った焼きタルト。アルコール分約１％。お酒入りの甘酒たるとを創って欲しいとの多くの女性からの声でお創りした焼きタルト。西条酒の蔵元様４社から、日本酒・甘酒・酒かす・純米吟醸酒を仕入れ、日本酒の旨味を最大限に活かしたお菓子を仕上げています。・東広島市認定品「東広島マイスター」令和４年取得
西条酒８蔵元様全てとコラボしている日本酒チョコレートトリュフ。それぞれの蔵元様から日本酒・酒かすを仕入れ、練り合わせたガナッシュチョコレートを中心に周りを４回薄くチョココーティング。食べると薄いコーティングチョコが砕け、中から芳醇な日本酒の香りが口の中いっぱいに広がります。・東広島市認定品「東広島マイスター」令和４年取得 ・阪急うめだ本店さま（大阪の百貨店）でバレンタインイベントへ３年連続出品予定。
