マルウオ食品は新潟県小千谷市の水産卸売市場、㈱丸魚魚沼水産のグループ会社です。昭和５０年から魚の加工を始め漬魚加工を得意としています。「発酵の力で体の中から美しく」をテーマに新潟の特色のある発酵食品の塩麹や味噌を使用し弊社独自で調合した漬床を開発。こだわりの漬床と製法で新鮮な魚をじっくりと漬込みました。オリジナリティあふれる漬魚を出品いたします。
熟成塩こうじ漬は白米と玄米を使用した、こだわりの塩麴を使った当社オリジナルの漬床と、国産原料本みりんを甘酒で割った調味液に、２度漬けの製造工程でじっくりと漬け込み、魚の旨みを引き立てました。塩麹と「飲む点滴」とも言われる甘酒は美肌効果や腸内環境を整えダイエットにも効果があると言われています。発酵の力でおいしく食べて美しく健康になって欲しいという願いも込めて開発しました。漬け込む魚は名峰「八海山」からの伏流地下水を利用して大切に育てられた魚沼地域のブランド魚「魚沼美雪ます」です。サッパリとしたほどよい脂と、しっかりした食感が楽しめます。
熟成塩こうじ漬は白米と玄米を使用した、こだわりの塩麴を使った当社オリジナルの漬床と、国産原料本みりんを甘酒で割った調味液に、２度漬けの製造工程でじっくりと漬け込み、魚の旨みを引き立てました。塩麹と「飲む点滴」とも言われる甘酒は美肌効果や腸内環境を整えダイエットにも効果があると言われています。発酵の力でおいしく食べて美しく健康になって欲しいという願いを込めて開発しました。漬け込む魚は名峰「八海山」からの伏流地下水を利用して大切に育てられたニジマスを使用しています。
熟成塩こうじ漬は白米と玄米を使用した、こだわりの塩麴を使った当社オリジナルの漬床と、国産原料本みりんを甘酒で割った調味液に、２度漬けの製造工程でじっくりと漬け込み、魚の旨みを引き立てました。塩麹と「飲む点滴」とも言われる甘酒は美肌効果や腸内環境を整えダイエットにも効果があると言われています。発酵の力でおいしく食べて美しく健康になって欲しいという願いを込めて開発しました。漬け込む魚は名峰「八海山」からの伏流地下水を利用して大切に育てられたイワナを使用しています。
地元新潟の魚沼産コシヒカリ、新潟県産大豆を使用した、こだわりの味噌「越後そだち」を使った当社オリジナルの漬床と、国産原料本みりんを甘酒で割った調味液に、２度漬けの製造工程でじっくりと漬け込み魚の旨みを引き立てました。
魚沼産コシヒカリの味噌でしっかりとした塩味、本みりんと甘酒で上品な甘味を味わえる一品です。
漬け込む魚は名峰「八海山」からの伏流地下水を利用して大切に育てられた魚沼地域のブランド魚「魚沼美雪ます」です。サッパリとしたほどよい脂と、しっかりした食感が楽しめます。
地元新潟の魚沼産コシヒカリ、新潟県産大豆を使用した、こだわりの味噌「越後そだち」を使った当社オリジナルの漬床と、国産原料本みりんを甘酒で割った調味液に、２度漬けの製造工程でじっくりと漬け込み魚の旨みを引き立てました。
魚沼産コシヒカリの味噌でしっかりとした塩味、本みりんと甘酒で上品な甘味を味わえる一品です。
漬け込む魚は名峰「八海山」からの伏流地下水を利用して大切に育てられたニジマスを使用しています。
地元新潟の魚沼産コシヒカリ、新潟県産大豆を使用した、こだわりの味噌「越後そだち」を使った当社オリジナルの漬床と、国産原料本みりんを甘酒で割った調味液に、２度漬けの製造工程でじっくりと漬け込み魚の旨みを引き立てました。
魚沼産コシヒカリの味噌でしっかりとした塩味、本みりんと甘酒で上品な甘味を味わえる一品です。
漬け込む魚は名峰「八海山」からの伏流地下水を利用して大切に育てられたイワナを使用しています。
