大正三年に創業し、昭和40年代から銀座で評判になっ
た「らーめん直久」。名古屋コーチンを使った丸鶏スー
プが評判を呼び地元の人々に愛される人気店となりま
した。以来、現在も東京都内及び近郊に出店。
創業当時と変わらない味を提供し、100年以上の歴史を
持つ東京の老舗らーめん店として、お客様に可愛がられ
ています。
名古屋コーチンを使った鶏スープや、特注品の
小麦で作る自家製麺。
自社工場で味付けした具材など、ひとつひとつに
こだわっています。
スープ、生麺、その他の具材を全て自社工場で調
理・製造し味と品質をコントロールしています。各
店舗に届けられるスープは、豊かな鶏の旨味と風
味をしっかりと閉じ込めています。
