株式会社カネダイは、水産食品事業部、漁業事業部、廻来船事業部、総合エネルギー事業部の４つの事業部から成り立っています。今回出展の水産食品事業部は社内最大の人員数で気仙沼市内から日本全国・海外まで広く水産食品の取引を行い、カネダイのビジネスの柱となっています。
じっくり丁寧に手作りしたベシャメルソースに、コロコロとしたかわいらしいかにの実を5粒もトッピングしています。
蟹の味を引き立たせるシンプルな味付けで、子供から大人まで愛される定番メニューの自慢のグラタンです。
ピザの34％が[まるずわいがに]という贅沢なピザ。
蟹のむき身たっぷりのピザソースに、Deep Sea Red Crabのほぐし身、一本爪を惜しみなく贅沢にトッピング。
どこから食べても、蟹を感じられる一品です。
Deep Sea Red Crabの殻と身を、白ワインで焼きつけて、じっくり丁寧に出汁を取り、さらに、セロリなどの香味野菜、玉ねぎ、人参などからとった旨味たっぷりの野菜スープを合わせて煮込み、トマトベースで仕上げました。スープの中には驚くほどたっぷりの剥き身が入っています。寒い季節は温めて、暑い季節は冷やしてお召し上がりください。パスタソースや、ドリアやリゾットのソースとしてもお使いいただけます。
